レモンとジンジャーのピュレ 90g

2,300円(税抜)



ミレユンヌ・ユイル社


1999年創業 パリと南仏 サロン・ドゥ・プロヴァンスにあるミレユンヌ・ユイル社は
油類の質には絶対の自信と誇りを持つ有名店です。

国内外で高い評価を受けるオリーブオイルの顧客には超有名レストランが名を連ねています。
ミレユンヌはフランスでは様々なタイプのオリーブオイルを取り扱っていますが、
その中で弊社が輸入しているのは、フランス産の早摘みタイプと完熟タイプです。
ミレユンヌのオリーブオイルはどれも素晴らしいのですが、
特にフランス産は、イタリア産やスペイン産と比べて、北に位置する分マイルドで、
言わば品のある飽きのこないタイプのオリーブオイルです。

レモンとジンジャーのピュレ使い方


塩漬けにしたレモンに、生姜、ひまわり油、ヴィネガー、スパイスでできています。
乳製品との相性がよく、無塩バター100gにこのピュレ10gの割合でレモンバターを作ると、このバターがなんにでも使えます。そのままバゲットに塗ったり、ホタテや白身魚のポワレのソースにもなります。茹でたパスタをこのレモンバターに絡めて更にパルミジャーノを加えると、とても爽やかで美味しいパスタができあがります。また、マスカルポーネチーズにこのピュレを適当に加えて混ぜ、それを好みのパンに塗り、更にメープルシロップをかけると、簡単に美味しいデニッシュパンのような味わいです。
様々なお料理によくあう大人気のピュレ。ぜひ色々なお料理にお試しください。
料理の隠し味としても万能で、名店のシェフにも多く愛用されています。

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